La industria panificadora estima producir 4 mil 545 toneladas durante la temporada. El precio promedio calculado para el kilogramo es de 227.50 pesos, un incremento de 2% frente a 2025.
La temporada de Día de Muertos representa una etapa importante para las panaderías mexicanas. Para 2026, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) estima ventas por mil 34 millones de pesos, con una producción aproximada de 4 mil 545 toneladas de pan de muerto.
La proyección considera un precio promedio de 227.50 pesos por kilogramo, alrededor de 2% más que el año pasado. No obstante, el costo puede variar según el establecimiento, los ingredientes, el tamaño y la preparación del producto.
La actividad no involucra únicamente a las panaderías. La producción también demanda insumos como harina, trigo, huevos, leche, mantequilla y azúcar, además de transporte y distribución. Por ello, la temporada representa movimiento económico para distintos participantes de la cadena de suministro.
El pan de muerto suele venderse desde semanas antes del 2 de noviembre, por lo que la demanda se distribuye a lo largo de la temporada. Para las familias, comparar precios y tamaños entre establecimientos puede ayudar a ajustar las compras al presupuesto disponible.
Las cifras difundidas por Canainpa corresponden a estimaciones nacionales del sector, no a ventas confirmadas ni exclusivamente a Michoacán.
